燗酒
日本酒を純米酒だけに限って置くことにした
何故かと云うと
なんやかんや云っても日本酒の本道だと思うからである
ボクはアルコール類を摂取すると
即座に顔が真っ赤になり、しばらくすると頭痛が襲ってくる
体質に合わないのであろうが
酒は大好きだ
日本酒、ワイン、焼酎が特に好きである
好きなのに飲めぬとは...
あ、脱線してしまった
酒造りに関しても、味に関しても
たいした知識も経験もないのだが
旨い純米酒は旨いと思う
旨い純米酒なのだから旨いのは当たり前だが...
それに、ボクの作る料理には
とても重要な役割をも持っている
この徳利、「酒燗徳利」という
外の陶器に熱湯を入れ、中の徳利の酒を温めて燗にする
飲み手が好きな燗具合で楽しめる徳利である
同じ純米でも
ぬる燗、人肌、熱燗で味に変化が現れる
盃も平盃にした
飲み口が広い分、口先の甘みを感じる部分で
酒の味を楽しめるから
コレは純米を愛する酒屋さんの受け売りである
平盃の中にナニやら字が書いてあるが
旨い純米酒は燗ならなお旨いと...
上原さんとはよく知らぬ人だが
彼がそう云っているらしい
ボクは会った人しか信用できないタチなのだ
立派な人でも知らなければ何も云えない
ボクの知っている上原さんは
ＲＴミノーという素晴らしいルアーを作る人である＾＾