ほや職人
ホヤの水貝
出汁と塩、酒に漬けた 身が反り返る天然ホヤ
汐焼き
殻ごと炙って汁と一緒に喰らう
塩辛
鰹酒盗と和えた酒呑みの為の肴
ホヤ飯
三陸漁師の郷土料理。ボクの中では一番。
こんなにホヤを納得できるまで食したのは久方振りだ。
最後には殻で取った出汁でご飯を雑炊。
ホヤで満腹になる幸せは、夏の醍醐味。
ホヤの会
集まったのは言うまでもなくホヤを愛してやまない人達。
来年もやるべかね。
ホヤは好き嫌いがハッキリと別れる食材
嫌いな人がいるからたくさん食べることができる…
ホヤ嫌いに感謝。
このまま嫌いでいて欲しいと願うのは、
欲たかり と云うモノか…