煮穴子の蕪蒸し
New‐FM2 Ai‐NIKKOR50mmf1,8s Kodak E100VS
穴子
豆腐
蕪
出汁
卵白
この食材で作り出す
材料だけを見ると
てんでんバラバラ
コレを一つに纏め、どの素材をも、より美味しくするというのは
難しいコトなのかもしれない
まとまりが大切なのだ
己の中の、様々な自分が纏まっているのか...
そう考えると、何一つ まとまってはいない事に気付く
いったい、
この先 この料理の様に纏まるコトはあるのだらうか
ぜんたい、
ヒトとして、味が出てくる時はあるのだらうか
一度口にして
吐き出されるような
不味くても喰えるモノなのか
美味くても毒なのか
ボクはせいぜい、そこいら辺りをうろつくにすぎないだろうが
旨いと、自分で納得する料理だけは作り続けていたい
料理とは
自己満足だけの世界...やもしれぬ
未だ ナニも ワカラズ