閉







個室…

飲み食いを孤立させた空間で、仲間内だけで楽しむ為の部屋


じねんぼうには 無い


じねんはオープンスペース

隣の客の料理が気になる距離
見せびらかす様に料理が盛られた器と香りを運ぶホールスタッフ

ついでに厨房もオープン。サラシ である

どんな食材を、新鮮さを
どんな加工・加熱か、庖丁捌きか、音か、香りか、
強面な作り手の眼と、太っちょダンス


世の中には、密談が多いらしい...

ボクだったら、
旨い酒と、美味い料理を楽しむ時
個室は使わない