津波
震源地の災害は酷いものでした
先日の津波。
太平洋側の漁業関係、
それも甚大な被害を受け
身近なところでは、ボクが懇意にしている漁師さんにも大打撃が走りました
牡蠣や、ワカメ、海苔、帆立
それらを養殖していたイカダが流されてしまい、
特に、ワカメ・海苔の被害が多かったようです
じねんぼうの冬の名物鍋
＜朝摘みワカメと三元豚のしゃぶしゃぶ＞
ワカメの入荷が断たれましたので
今季は終了です。
今朝も漁師さんは
牡蠣棚へ絡みついてしまったワカメの養殖棚処理に追われています
そんな中、
漁師さん同士の協力のもと
最後の収穫をボクに分けてくれました
最後のワカメをありがとう。
大切に使わせていただきます。
と云う事で
今日でこの料理は終了です
来季、12月半ばまで生ワカメは入荷がありませんので
本日限定ですが、良ければお越しくださいませ。
震源地と、津波の災害を受けた方々の救助、復旧を
心から助けたいという気持ちでお祈りしております...