蕗の実山椒煮




この蕗は
秋保ガラス工房「尚」庭の蕗である


二口峠の帰り道

ガラスのなべちゃんちに寄ると
家族総出で蕗を採っていた

なべちゃんはガラスの仕事がひと段落ついたらしい
一緒に夕マズメの渓流散歩へ脱走

太ったイワナと戯れ
帰り際、沢山の蕗を頂く


実山椒の佃煮を焚き上がりに加えると
風味と奥行きが出てくる

実山椒の種子部分はカリカリした食感が過ぎると
ピリリと辛い



相性

これだけ良い相性もなかなか見られぬ