伊場野乃芋




友人、毛ん の
ばぁちゃんが
三本木は伊場野で、里芋を作っている
昨年から無理を云って、売ってもらっている



この芋は
市場に出回らない

ずば抜けて美味しいのが世に広まって、
つまらねぇＴＶに露出してしまったし

元々広くは無い地域で
生産量もしれているのだ

地場消費で終わる。


里芋が好物...

そんな人の為の芋である

細胞が細かいと云うか
小振りな玉に、濃密に詰まった旨味

ほっくり感とねっとり感があいまって
煮含めても煮崩れせずに

じんわりと味を染み込ませてゆく芋である