富有柿




四国の友人から

畑の横で もいだから、食べて

と、甘柿がたくさん送られてくる

美味し...

ボクはただでさえ、
色々な食材が美味しく、
彩りもある自然もそうで、
この時期が大好きなのであり、

そして、柿が大好物。

幸せな心もちにしてくれた
遠い空の下の友人に感謝するのである




柿膾＜かきなます＞と云う料理がある

人参と大根を甘酢漬けにし、
干し柿を加え

生の柿を和える...

お正月料理で、干し柿だけで作るのだが
熟れた、甘い柿ではなく
少し硬めの柿が良く合う