サラサラ…
天然鰤（ブリ）の14kg
そのアラを焚く
骨まで食せる様に焚くと
ちょっとした負荷が掛っただけで 身が崩れる
鰤大根の様に大根を厚く輪切りにはせず、牛蒡も加え
薄味で焚いたのが、ボクの好み...
鍋から移すと
底に崩れた身が残る
コレがまた美味いので
ご飯にかけて、シャバシャバのぶっかけ飯にし、
昼のまかない...
お茶漬けの様に、サラサラと掻っ込む
骨も口の中で、サラサラと崩れ溶けてゆく
薄口の、色の中には
透明でいて、やさしい脂が浮き
ことのほか、喉の滑りが良くなっているかのよう...
何杯でもイケる
とてもキケンな食べ物である
数日後、
純米酒と焼酎の試飲会がある
飲んだ後にコレを喰わねばなるまいて...