じねんの畑のズッキーニ
ズッキーニが育った
本日の収穫、18本^^
意外と簡単に、ほったらかしで育つのだが、
その葉は多く、しかも大きいので
一株に使う畑の面積が広い。
30cm以上の太いヤツは
種の部分をくり抜き、肉詰めし
オーブンで焼く
煮込んで甘みを増したトマトソースに
丸森のゴーダチーズと
バジルの素揚げをあしらう
しっかり詰まった肉質ながら、みずみずしさがある
そしてオーブンで焼いた時の食感がとても好ましい
玉葱と人参の刻んだのを、大量に混ぜ込んであるので
詰めものの肉もジューシーで柔らか。
明日は軽くソテーしたのを
生ハムで包んで出そう
ストリングチーズを一緒に巻いても美味しそうだ
うむ、
腹が減っているときには
アイデアがナンボでも出てくる
アレもコレも作ってみよう
畑のバジルは今年
日照不足なのか、育ちがよろしくない
ここのところの気温低下で花芽を持ち咲いている
一年草故に、種子を残す遺伝子が働きかけたのであろう
今度の日曜に第一次収穫
10月の中頃まで例年通りに収穫できればよいのだが
今年は難しいかもしれぬ...
さぁ、
クサッていても仕方がない
釣りに行って遊んでこよーっと！
