particular cuisine plan
＜前菜＞ 山・里・海 の旬 ３点盛り
＜お造り＞ 鰈の薄造り 鶴盛り・ひがしもの鮪
＜洋皿＞ 蒸し鮑のソテー、赤ワインブルーチーズソース
＜焼き物＞ 仙台牛のハラミ岩塩包み焼き
＜合わせ物＞ 海老とふわふわ卵、茄子のピリ辛炒め
＜お鮨＞ 本鮪カマとろ握り・炙り秋刀魚の握り、肝醤油
＜デザート＞ フォションのダージリンシフォン、カラメルレモンソース
誕生日や、大切な記念日に...
と、献立を立てた
国外の料理をも出してはいるが、
ボクの根は 和 である
和の板前が考え、作った献立はアレンジであるが
和食からのアレンジで、和の技法でもある
ただ、
献立の組み立てが和とは違うが
それも一興...
「鍋田ガラス」の器で楽しんでもらいたい
重きを置いたのは
満足度
である。
予約制...
お一人様の料理 ５千円也