新蕎麦
山形は新庄の友人から
新蕎麦を打った
と、
送られてきた菓子箱の中、
蕎麦の香りに思わずニヤケてしまう...
早速一煮立ちさせ、
キリリと冷たく〆て啜る
新蕎麦の青い香りが鼻腔をくすぐり、
口の中から鼻に抜ける香りと、その新の味わいで
またしても笑う...
友人は云う
本当はヒネの方が美味いと思うんだけどなー
いや、
そんなことはないよ
そんなコトもあるけど
そんなコトはないよ
蕎麦を打たない者にとって新蕎麦は
やはり美味しいのさ...
しかも、
ボクの中で一番旨い蕎麦だ
何も云う事はない。
＜花板＞
という和食屋の親方が打つ蕎麦は
ボクの中で一番。
ただそれだけだ