日本酒
只今20種…
焼酎も20種。ワインは10種。
日本酒は純米がほとんどなので冷蔵保管しなくてはならない
その為酒屋からショーケースを貰い受けた。
しかし、前面・側面にビール会社のロゴがバッチリはいっていて
目隠しをせねばいけないのだ
DIYセンターで木目のカッティングシートを購入し
これから貼り付け。
店舗購入してから1年が経とうとしている。
1ヶ月かかって友人と内装を作り上げてきた。
腰板から床まで。
何処が破損してもほとんどは自分で修理できる
去年は渓流釣りのピークを店舗オープンに使ってしまったので
今年はできる限り渓に通っている。
アウトドアをおろそかにすると、仕事にも影響が出てくる。
私の仕事には遊び心が必要で、
ソレは感じようとしないと見えてこないのだが
いたる所に顔を出している。
今の所何とか厨房は１人で切り盛りしているが
やらねばならない事・やりたい事が多すぎ
身体がいくつあっても足りないのが現状
週末は釣りには行けず
定休の月曜も畑仕事やらなにやらで…
しかたないのでただでさえ少ない睡眠時間を削り
楽しむしかないのだ
ああ、調理補助の若衆が欲しい...