移転のお知らせ
この、料理と云う道に足を踏み入れて
早 32年...
27歳という若さで独立し、飲食業の難しさを知ったつもりでいましたが、
長年経営者としていたにも拘らず、
職人としての色の濃さを純色で出し続けていました
その為、経営に疎く
その勉強も怠りがちでしたが
一緒に働いてくれるスタッフの、将来を見据えた経営をして進もうと思います
そうは云っても、ボクというニンゲン、
職人は職人であり
しかも、筋金入りの職人を目指しているので
新しい＜イタリアン＞という分野の仕事が 楽しくてたまらない。
どんどんメニューが湧いてきて
アタマの中では 一品一品 ほぼ完成されてゆく
実際手に掛けると、さらに進化してゆく工程が
楽しくてたまらないのです。
新店舗は 屋号を
jinen bar Kuccina
ジネンバー クッチーナ
美味しい料理と、マリアージュした飲み物をたくさん食べて飲んで、
お腹 くっちぃな〜^^
の、クッチーナです！
スペルは違いますが、イタリア語でクッチーナは
「台所」という意味でもあるらしいです^^
仙台市青葉区一番町3-4-3 INDEXビル B２
☎ 022-721-1655 【月曜日定休】
【営業時間】ランチタイム/11:30〜17:00 ディナータイム/17:00〜0:00
ボクは...
この数カ月
悩まぬ日など無かった...
新店舗を立ち上げるに、
じねんぼうを預ける板前を探していたのですが
思うような人材と出合わず...
やむなく
じねんぼうを閉める事にしました
申しわけない...
＜じねんぼう＞を 好きでいてくれた方々とお客さんに、心からそう思います
5月23日
その日で営業を終えます
それまで、じねんぼうの生み出した料理の数々をコース料理として
いらしてくれた皆様に御提供したいと...
料理５品で、2,500円のコースです
○本鮪中トロ・鯛の昆布〆・烏賊きもルイベ の、お造り３点盛り
○雄勝産、天然岩牡蛎
○里芋の天ぷらと、海老しんじょう揚げの盛り合わせ
○国産牛の岩塩包み焼き
○親方の手間をかけた握り鮨
※その日の仕入れで、料理内容が変わる事がございます
純米酒に熱い男、池田酒店店主セレクトの
有終の美を飾るにふさわしい
＜とっておきの純米酒＞を御用意してお待ちしております
混み合うかもしれませんので
いらしていただける時は、予約の電話をお願いします
じねんぼう 022-773-3970