生海苔を干すコト

ボジョレーヌーボの解禁
アワビの解禁

アワビは仕入れたが
ボジョレーは仕入れず

飲むのなら しこたま美味いワインを...

じねんぼう では 新酒ではなく
スーパートスカーナ をお勧めします


漁師の手伝いで 海苔摘み をした
大量の摘みたて生海苔を干す


水前寺海苔のように厚めに干す
寒風に晒され 味が凝縮する
サッと炙ると 磯と海苔の独特の香りが芳ばしく
熱燗に良く合う
きざんでお茶漬けにでも振りかければ それはもう...

数日後に出来上がるだろう