みぞれ煮


大根おろし等を使い焚いた料理を
霙煮 (みぞれに)
と呼ぶことが多い

今日は鮪を揚げて みぞれ地 に...
ようするに 揚げ浸し だ
まあ、浸し ではなく焚いているが...

日本料理の 名 は人それぞれだ
ほとんど、代表的なのを用いるが
それでも様々な呼び方がある。同じ料理でも...だ

代々、厨房内で まかない を食う時
丼が多い
忙しい最中、短時間で食い終えるには
丼が好ましい
だいたいが、何でもご飯の上に乗る

鮪のみぞれ煮 も卵でとじたりしたら
そら、もう...