定番デザート

サービスデザートを変えていない...
色々出してはみたものの
これが一番好評であるし
私とスタッフの好物だ


コーヒーゼリーとキャラメルクリームムース


キャラメルはこんなんなって作られる
エスプレッソ仕立ての コーヒーゼリー と
ほろ苦く濃厚な甘味の キャラメルクリームムース が
相性の良い 生クリームと絡まると
じつに美味い
料理を食べ、お酒を飲み、帰る間際のデザートは
私の考える流れに 必要不可欠である