仕入れ

本鮪の大トロ

松島産 白魚

アイナメ♂・メバル

どれも お造り で...
白魚は天ぷら・酢の物で...

だからどうした
という事だが
旨いモンはうまいのである

仕入れをしていて 良い素材に出会った時は 楽しくなる
これをどのように料理するか、考えるのは楽しい
が、生食が旨いのだからしょうがない
旨い料理方法は、これから考えよう
ただそれだけなのだが...