極太 アスパラ
糖度が高く、生食すると口に甘味が広がる
どんな料理にするか悩む
先ずは、パンチェッタを巻き、香草パン粉を付け、オリーブオイルでソテー
トマトとバジルのソースで食べてみる
もう一品 甘味を活かす為に、塩気の効いた生ハムで巻く
このアスパラは生でも甘いが、サッと茹でるとさらに甘味が増す
あの歯応えに この甘さ、生ハムの旨味と塩分
アクセントというか、コクを出し 全体を引き締めるために
ブルーチーズのマヨネーズを添えた
ブルーチーズとアスパラは、生ハムを媒体にし、よくマッチした
よーし、明日からの目玉料理が完成した
どお？