脳天直撃丼!

本日の仕入れ
7kgの水蛸・本マグロかまトロ&かしら肉

水だこは生で刺身。足の筋肉は活きてて歯ごたえ、味ともに最高!
吸盤がそれはそれはとてもとても美味い!

本マグロのかまトロは握り寿司
大トロと違い、筋がなく、噛まなくても口の中で溶けちゃいます

本マグロの頭肉は脳天と言われ、脂が乗っていて
メカブとろろのご飯の上にドサッと乗せる
ワサビ醤油をかけてかっこめばとても幸せになれる。

あまりにも美味そうなので、オイラの昼飯にしちゃいます!
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おぉ!一口食べて思わず目をつぶってしまいました
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ごっつおさんでした。
最後まで丼を放さず、イッキ喰い…
この味まさに脳天直撃!
あぁ、もっと味わって食べればよかった…

早く来ないと全部喰ってしまいそう