今年最後のウニ


仙台七夕を過ぎ、お盆を過ぎ
秋の気配がなんとなく漂い始めると
ガゼうには放卵する
今期最後のウニである

もう精子が溢れるように滲み出てくる
雌雄一体
それが繁殖を旺盛にし、繋がり続ける


時を同じくして ホヤ も収穫を終わる
これからは真牡蠣に交代だ

この写真は天然物
岩の陰にひとつだけ ポツン と寂しそうに生きている
カゲボヤ
と呼ばれる極上物

甘味とわずかなエグミ
しっかりした食感、ほど良い塩味
ワカル人にはワカル
これのちぃさいのは、赤貝の味と食感 まるっきり同じ