鯖(さば)

今年は近海で鯖が爆釣らしい
誘います
と云うお誘いがあるのだが、未だにお誘いが来ない

何故に！？

ビール瓶の太さのサイズが 市場に出回ったので
鯖の味噌煮 にしてみた


もちろん 骨まで食べることができる
じっくり コトコトである

あぁ、これも喰てしまいそうだ...

仙台味噌が良く合う。



あ、
もちろん 〆鯖 もある
強塩で〆て、軽く酢〆だ