スモーク



このダンボールの中には
下味を付け、低温で時間をかけて火を通した
骨付きの鶏モモ肉が入っている

スモークされているのだ...


熱燻、80-90℃で小1時間燻され一日おけば 完成だ
削いで25ヶ月のプレミアムゴーダチーズと合わせてみる


そうだ、
明日 山に持って行こう
焚火でサッとアブって、ビールを飲もう