ハヤシライス
ドミグラスソースのようなソースの味付けになる
このソースは色々な料理に使えるが
なにせ和食屋なもので
自家消費する
和食屋ならば、赤ワイン煮なぞ作らなければいいのだが
自分が食べたい料理を「出しちゃう」という
節操の無さゆえ...
ハヤシライス
今はあまり聞かないが
昔は 洋食屋さんでメニューに載っていた
玉葱と豚バラ肉を強めに炒め
このソースでちょいと煮込むだけである
ここにゴーダチーズの24ヵ月ものをすりおろして
味の深みに、さらに追い討ちをかけてみると
これまた美味くなってしまう
ソースが余るほど余計に作るのは
コレが食べたいからでもあるのだが...