行者ニンニク



行者ニンニクと筍のアンチョビ炒め バルサミコソース

出羽三山の奥深くにこもり
厳しい修行を行った行者たちが、荒行に耐える強壮薬として食したといわれる
ユリ科、ネギ属

普通はお浸しにするが
筍と合わせてみた
アクセントにアンチョビを使ってみたが
これがバッチリあった

コレ、パスタでも美味いに違いない
明日のまかないにしようっと！