ホヤの冷製パスタ
そろそろコイツの出番がやってきた
ホヤの冷製パスタ
この写真は昨年撮影したものだが...
今年は
アスパラとフルーツトマトをたっぷり使って作ろう
軽く茹でて、バルサミコソースでマリネしたホヤは
食感も味も生とは違って
苦手な人でも食べやすくなっている
ホヤのマリネは
ボクの大好物だけれども
パスタにすると一層旨い
北海道から届いたグリーンアスパラも甘みがあって美味しいし
地場産のフルーツトマトは甘みが強いだけではなく
酸味が程良くある
食べてとても美味しいトマトだ
ホヤは原索動物とされている
脊索(せきさく)をもち、脊椎(せきつい)はもたない動物…らしい
なんのこっちゃかわからないが、そゆことらしい
効果の期待される栄養成分は
セレニウム（セリン）とタウリンらしい
心臓病のリスクを少なくし
発ガン防止作用、老化防止、公害病の予防、精力増強、脱毛・白髪等の髪のトラブル
神経痛、糖尿病、HIVウイルスの感染者に対する有効性
さらに、タウリンは血中コレステロール値を低下させる作用があり
コレステロール値が高い人にとっては動脈硬化、心筋梗塞等の予防につながります。
と書いてある
ボクは栄養学や成分研究等はからっきしなので
らしい としか言いようもないが
100ｇ中、30Kcalなので
喰い続ければ、健康とダイエットに良さそうではある