秋刀魚


早い！
もうサンマが出回っている
先週辺りから水揚げされていたが
型が小さいのと、刺し網漁によるものだったので、敬遠していた

魚体はその日一番の大きさのを選んだら
早くも申し分ないほど 脂が乗っていた

肝醤油を作り、添えて供する


肝にも充分な脂があった
今、これほどなら
最盛期にはどれだけになるのか楽しみである
この秋刀魚を餌にする大型魚は...もっと楽しみだ