なめた鰈
仙台で お年越し というと
なめた鰈の煮付けが欠かせぬ
子持ちでなくてはいけない
今では、年越しにあまり食べる風習もなくなってきたが
我が家では毎年家族全員で食す
お隣の福島では、お年越しに
子持ちの石鰈を煮付ける
福島で獲れたナメタは宮城に、
宮城で獲れた石鰈は福島に...
暮はそんな流通が盛んになるそうだ
地方地方の食文化はこうして見ると
実に面白い
年末にかけて、なめた鰈の値は上がる一方なので
早々と店で出す事にした
晦日近くのなめた鰈の値は
驚くほど高値だけれども
反面、それだけ年越しに食べる人も多い ということだ
まだまだ仙台の食文化は廃れてはいないのが嬉しくもある
雑煮のハゼ...
つ、釣りに行かねば...