甘海老

本日の仕入れ＠甘海老！
朝活きていましたぁ！
この手の海老類はすぐ死んでしまいますけど、流通が発達した今では活きて運ばれてくるんですねぇ〜。

巻海老類の身質の固いのはオガクズ等に入れてしばらくは活きているんだけれども、ボタン・縞・ブドウ海老等は弱いんです。
市場で早速味見…
名前の通り
甘〜いっ！

今日だけ刺身で出して、明日以降はマリネにでもしようか
脳ミソのソースでマリネを食べると美味いんだよねぇ〜