利き酒
来月から
日本酒の入れ替えをすることにした
吟醸酒を外して
すべて純米酒にする。
池田酒店の若い主人に
酒に対する情熱を受けて、昨年から入れ替えてきた
彼は 日夜
良い酒、旨い酒を求め続け走り回り、体験している
今回は
「みちのくの純米酒」
「とっておきの純米酒」
「親方の隠し酒」
という分け方をして
酒の品書きの日本酒項に載る事となる
冷は今まで通り もっきり で
燗は燗徳利なるもので（おたのしみ）
燗に限り、平盃で供することにした
メジャーな酒はあまりないのだが
とことん旨い純米酒を並べるのだ
詳細は後ほど紹介しますネ＾＾