八朔
友人から、とても美味しい はっさくを頂いた
昨年、この八朔を食べるまでは
すっぱいばかりの果実と思っていたが
この甘さと、ほど良い酸味と苦味
とてもバランスが良い
知り合いにお裾わけしたのもあるが
あっとゆー間に無くなってしまいそうなので
３個ほど砂糖漬けにしてみた
グラニュー糖のみ使用し
真空パックして香りの放出を抑えながら漬け込む
なにかドルチェを作ろうかと思っていたが
食べてみると
とても良い香りと、砂糖に負けない酸味
薄く表皮を剥いて千切りした皮が
良く効いていた
これは、ジンだ
ジンとの相性が良い筈
ボクは夏になると
ジントニックベースにスダチの搾り汁を加えた
イル・ジーネンヴォーノ
と名付けた酒を飲む
シーカヤックでゆく、誰も来ない岩場に現れる
小さく、綺麗なビーチで飲るのだが
これと同じように八朔バージョンで作る
あぁ、
仕事前から飲んじまったぃ＾＾
あぁ、
はがいぐぅ〜（注訳:お酒がススムくん）
あぁ、
イカン...わずか一杯でまわってきたど?!
う〜む
お酒、弱すぎ...
Sa.Sa.KING さん
ご馳走さまでした
今年も美味しかったです＾＾