赤とんぼ
以前紹介した
夏限定の“超辛口”純米無濾過生原酒
夏やご
この純米は、ピリリとした口当たりの中に
爽快さが心地よく、とても美味しい酒であった
夏季限定なので今は入荷できない
ヤゴはトンボになる
して、酒も赤とんぼと
名と味わいを変えて登場する
槽場の槽口（ふなくち）直結しぼり
赤とんぼ
熟成させた旨味と
変わらぬ爽快さを、酸味が引き締めている
もちろんコレは燗にするとなお旨い
ボクの好みは、味もさることながら 香りにある
この純米の香りは絶品だ。
ボクにとって
赤とんぼ
とは、あのねのね であったが
酒もまた良し
である...
夏ヤゴ・赤とんぼ
これらはキラメキを残し
サッと潔く消えゆく
故に、酒だけを続けて飲んでいられる酒なのだが
料理との相性もすこぶる良い
料理屋の強い味方にも敵にもなる酒であるような...