茄子のピリ辛炒め
茄子の旬ではないのだが
常にカウンターの大皿に「おばんざい」として
乗り続けている
このガラスの大皿は
良く料理を映えさせてくれる器だ
表裏の色合いが違うし
透明部分から見える料理がなんとも良い
青は食欲が減退する色とされているが
それも、盛る料理次第である
毎回たのんでしまう
というお客さんが多い＾＾
ボクも作る毎に
必要以上の味見をしてしまう
終いにゃ、ご飯に乗せてしまっていたりもする＾＾
困ったものだ...
いや、
コマル事はないのだけれども
イヤ、ナニ、ソノ、
アレである...