おばんざい料理


鮪のみぞれ煮

少し、脂の乗った所を使っての
揚げ浸しの要領で作る

みぞれは大根おろし

赤身では食感がイマイチで
やはり、口の中で身が解けるような食感は
適度に脂が乗っていないと出てこない

あっさりした芋か麦焼酎が合いそうだ