筍
筍掘りに、毎年通う山がある
竹林というのは、人の手を入れ
管理しないと、良い筍が土を盛り上げてはくれない
竹を間引いて、スペースを空けるのだが
ボクの通う竹林は
傾斜がキツイので
いざ、間引こうとしても重労働になってしまうのだ
たまに足を滑らせ、
上から転がり落ちる
まるで、パチンコ台の上から落ちてくる
パチンコ玉のように
竹に当たって、方向を変えながら転がって...
しかし、
そんな苦労をしてでも
筍の
ほのかな甘みと苦み
身体全体に沁みわたる旨味
ほとばしる瑞々しさ
が、ボクを駆り立てるのだ
さて、
今年はどんな料理を作ろうか...
５月が待ち遠しい