ガラス器＆料理のコラボ Ⅱ
この日は
ドラピッツァ以外にも
料理を５品ほど作った
それぞれ、料理に合うガラス器をチョイスして盛り付ける
初めは大皿に盛り
スタッフが銘々皿に...
もちろん、銘々皿も多彩
同じ料理を色々な器で楽しめる
丸ごとトマトと野菜のピクルス
殻付き牡蛎の柚子味噌焼き
鴨のロース煮
ミネストローネ
バジルペースト練り込みのピッツァ生地
鮭しんじょう包みの照り焼き
器が豊富で
とても写真だけでは紹介できないのである
器の作り手の想いに、応えるべく
しかし、
良い器と云うものは
なにを盛っても様になるので
ボクの料理などよりも
素朴な郷土料理や、家庭料理の方が
器の実力を発揮すると感じられる
改めて思うが
この様なガラス器は今まで無かった
単体でも
盛り付けられても
かなり、そそられるのである