まかない蕎麦
忙しい日が続く...
仕込みが一段落した ちょっとの合間にアガツマと飯を喰う
岩牡蛎の小さいのを剥いて
フグの白子と 軽く温めるように蕎麦を作る
蕎麦の出汁はもちろん
煮干しに、鯖節・鰹節でじっくりとった 自前のカエシ。
出汁で割り、淡口醤油を加え
朝摘みの天然若布
コレで元気が戻ってくるが
やはり夜中までの長丁場であるからにして
米を喰わねばならない
ま、
残りモノの 鮪中落ちを丼に...
さ、
今日もがんばろう
がんばるのは苦手だが
がんばるのは好きだ
ほんの ちょっとだけ贅沢な昼飯