糠味噌
糠漬け
家庭で漬けられる事が激減している
その訳は、面倒くさいから...
確かにちゃんと毎日掻き回せねばならんし、
くさい...
面倒臭いという言葉はこれから来ているのかもしれぬ (違うけど…)
所帯じみた女の事を
糠味噌臭い女とか云ったりもするし
あんまり良いイメージはこの言葉からは感じ取れぬが
やはり糠漬けは美味しいのである
ボクはパリッと漬かった 浅漬けも好きなのだが
酸っぱさが お口に広がる
古漬け
の方が好みで
その中でも茄子のソレが大好きで
あのジューシーさがたまらんのである
脳梗塞で倒れてから、もう長い事経つお袋が
ホームに面会に行く都度
糠味噌ちゃんと かっちゃましてっか？
と促す...
夏場は２回かっちゃませよ
と...
その割にお袋は漬け物が好きでもなく、
古漬けが好きだった親父とボクの為に
いちんち二回、糠味噌の匂いを染み付けて生きてきた
ボクにとって、糠味噌の匂いとは
そう云うことである。