レモンと紅茶



フォションのシフォン

このところ、シフォンケーキばかり焼いている

定番のメニューに載っているのが

フォションと云う、ダージリンのリキュールを練り込んでいるケーキ

添える生クリームにも練り込んであるのだが

紅茶に檸檬

その王道をそのまま使っちゃったのは
べつに他のソースが思いつかなかったわけではない
わけではないのだっ。

焦がし砂糖に檸檬
これを熱いうちに瓶詰す...


最近、ココ暫く
デザートを作っていない

これではイケナイ。

イケナイのだ


起こさねばならぬて...