ニョッキ
はらへった
放課後、遊んで帰ってくると
いつもの第一声がコレだった...
お袋はニョッキなんて料理は知らなかった筈だ
しかし、すいとんを作っていたコトはあった
ボクの作るニョッキも
腹が減っているのでズイブンと大きく作ってしまうのだが
お袋の作るすいとんの大きさといったら...
永六輔並みの耳を ふた回りほど大きくした位はあったと思う
厚みもあって、
なんぼ煮ても、芯はモッサリしていた
その点、ニョッキは
強力粉の数倍の割合で混ぜ込んである素材の為
すぐに火が通るし、もっちり感も良く
色々なソースで楽しめるし
ソーストッピングしても、おもしろウマイ
ブルーチーズのクリームソースに
トマトソースと、バジリコのソースをトッピングした
ジャガイモのニョッキ
おなかがくちくなって
眠くなってきた...
あぁ、
眠い
シュンミン アカツキヲ オボエズ
テントの中から、シェラフに包まって感じる陽の温かさを欲する。